Apprenti(e) Cuisinier(-ère) CFC

Fondé il y a 160 ans, l'Hôpital de la Providence est un établissement privé, inscrit sur la liste hospitalière cantonale. De par ses spécialités médicales, l’hôpital est un partenaire incontournable du canton de Neuchâtel pour la néphrologie (mission cantonale en dialyse), l'ophtalmologie et l'orthopédie (80% de l’activité cantonale). Le service d'hémodialyse, qui traite aujourd'hui plus de 100 patients annuellement, est le plus grand centre centres de dialyse de Suisse romande. L'hôpital compte également un service de médecine et de radiologie, ainsi qu'une permanence médico-chirurgicale. En 2013, l’hôpital a rejoint Swiss Medical Network, un des groupes de cliniques privées les plus importants de Suisse.

Votre apprentissage à l’Hôpital de la Providence 

Le cuisinier a pour mission de participer, par un travail soigné et efficace, à la confection de repas de haute qualité. Il montre de l’intérêt pour l’élaboration des menus et recherche de nouvelles recettes. Il veille au bon emplacement des mets, choix des couleurs, respect des temps de cuisson et des quantités.

Il applique les principes diététiques.

Il s’emploie à maintenir une constance dans le travail, goût, présentation, rapidité d’exécution. Il effectue les rangements et les nettoyages journaliers et prend soin du matériel utilisé en respectant les directives de son supérieur. Il veille à un ordre impeccable de sa place de travail (couteau, planches, torchons, etc.) selon les directives et signale toute défectuosité du matériel ou des machines à son supérieur. Il applique les principes d’hygiène, de la sécurité au travail et de la protection de la santé et environnement.

Répartition de la formation 

• 4 jours par semaine en entreprise
• 1 jour par semaine en cours
• 20 jours de cours interentreprises répartis sur les 3 ans

Durée 

3 ans

Profil requis

• Intérêt pour la cuisine
• Bonne scolarité & Certificat de fin de scolarité obligatoire
• Forte motivation et capacité d’acquérir de nouvelles connaissances
• Assiduité au travail, ponctualité et rigueur

Nous offrons

• Une activité dans un domaine passionnant, au sein d’une entreprise dynamique, stimulante et en pleine expansion
• Un cadre de travail agréable et des conditions sociales motivantes

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